校務公告

2015/01/20

【學習分享】驚豔的「實用養生本草」課程 / 文‧魏彩密同學

作者: 社大小編
標籤:
王鯤淵老師

禁不住,廣告宣傳的學員~魏彩密
親愛的社大學員:您知道食物與人的情緒有關嗎?某些食材會讓人安定、有幸福感嗎?此外,想和嫦娥一樣,青春、美麗、健康又凍齡嗎?不用打玻尿酸,不必微整型,更不需花大錢,只要每天三餐,稍加用心,每道菜不僅煮得好吃、香噴、美味,比如喝喝豬膚湯,食後效果,連您作夢都想不到,不僅不用吃維骨力、膠原蛋白,關節勇健之餘、臉上皮膚光滑Q彈,還遠離醫生、疾病,可天天和夢中理想的自己相會,醒後偷笑呢!

與美妙課程相遇
拜新成立的「英文夢工場」社團從星期一改到星期四之賜,因緣際會,我修了王鯤淵老師「實用養生本草~常用青草」的課程。短短一學期,看似稀鬆平常的米飯青菜水果,全都翻轉成魔仗,把身體內,心肝脾肺腎的瘀血化解,坑洞逐漸撫平補色。老公服用三、四年糖尿病的藥,從每日五顆遞減,到後來全不必服用,已三個月了。女兒在短短兩個月,靠我烹煮的養生食物,甩掉了六公斤的肉。揮別過去易倦怠體質,我現在每天都活力充沛,身「輕」氣爽,更能體會當學生的快樂和成就感。

主婦翻轉成大長今
您知道嗎?早上吃生薑,功賽人蔘;若晚上服食,則有如砒霜?王老師的課程,讓我重新省思,扮演三十幾年,傳統家庭主婦角色,曾犯過大小無知的錯誤與盲從。
這學期,把一切歸零,重新拜師。博大精深的青草世界對我仍有如劉姥姥入大觀園,所知有限。但,天天用上的「柴米油鹽醬醋茶」、「雞蛋 地瓜 十穀米」,眼中食材全都成了藥材。視野的擴大,腦袋瓜和生活態度也有了翻轉。我瀟灑揮別過去,搖身一變,成了大長今:廚房成了實驗室,前院做為晒草藥場,陽台盆栽改植薑和桑樹,餐廳是創作坊。餐桌上,把課堂上師生對話的談笑風生,在一道道食物間,實習踩排,解說食材履歷和其近親等故事分享家人。
女兒們津津有味的聽講對話,餐廳猶如另類教室,和每一餐可以延續吃喝三、四個小時的咖啡屋。在老公孩子品嚐時,不吝給予掌聲、笑聲和建議過程,興起了我對食材種類不按書中指示,開展自由調配的創意之旅。首當其衝,端上桌的盤菜當然要求色香、營養、美味,這麼充滿著挑戰、好奇、想像和遐思的「大廚」生活,與早期的「黃臉婆」勉強煎炒模樣,那能相提並論?烹飪,除養生外,也是門藝術。

愛物惜物,小兵立大功~聖水「地瓜藤湯」
開學第一堂課,王老師說「桑樹全身上下都是寶」桑葉、桑枝、桑椹、桑根、根皮,對三高、糖尿病、肥胖、骨質疏鬆很有助益。老師並舉蠶寶寶吃桑葉一個月,體重可達一萬倍,且脫胎換骨為例。課堂上,老師不斷要求學員要發揮想像力,從瞭解食材特性,學習搭配各式食材,改善家人體質。
患苦於糖尿病多年的老公,成為我最佳的人體實驗場。從網路上得來的偏方檸檬雞、電視上看來的用天然胰島素之稱的「苦瓜」沖泡汁、玉米鬚和空心菜梗,加上課堂上學來的魚腥草、三豆湯,女兒們不再喝外面飲料,改陪「爸爸」一起享受大自然的汁液。
有了王老師加持,我放膽嚐試。由於今年食安問題嚴重,更懂得珍惜學員兼好友送來自家種的地瓜葉,舉一反三,我深信早期農家餵豬吃的地瓜葉上的藤,必也是天然好藥材,否則豬那能快速增加體重?實驗過程,驚豔於地瓜藤水香豔濃好喝的程度,不亞於夜市裡真正地瓜煮成的地瓜湯,全家樂陪老公,天天喝「地瓜藤水」,沒想到老公的飯前血糖指數從150逐漸降下,保持到今日漂亮的100、90、80成績單。已經三個月未曾服糖尿病藥的他,每天最開心的事是喝我們口中的「聖水」~~地瓜藤湯,而無需吃化學品。

穿梭於理論與實務之間
王老師的上課方式活潑生動、有主題,延伸議題,內容相當豐富。針對當天的主題,以他的著作內容為主幹,輔以最新相關的論文期刊、學術研究報導的實證資料為補充講義,其有憑有據的數據讓學員不必擔心,也不用再去檢視網路上,層出不窮維基百科養生資訊的正確和可靠性與否。
主題式教學中,王老師再搭配媒體的影片,等於把東西方的名醫和大師們請到教室,為我們講演上課一般。許多個案的病灶,經過醫生診治,開出的草藥食材配方,往往成為我們師生互動模擬的鮮活話題,藉著提問、討論、澄清,班上學員有些已能檢視出醫生配方的替代食材。
哇!那真是最美妙的時刻,不知不覺,我們已進入了綠色食物王國的堂奧,不再是食盲,生病時,也不會傻乎乎地,把身體交給醫院,任醫生處置和宰割的工具。我們開始有覺知、意識,學會判斷和選擇最適切的方式,讓身體得到最佳的對待與治療方法。
我好高興上這門課,學習到中國古代中藥的精髓和藥草植物,重新認識原來草藥的配製和診斷是非常科學的,而王老師穿梭於理論與實務間的啟發式教學法,功不可沒。

團購力量大
「桑葉粉這麼好,那個牌子安全、新鮮、無添加物?」、「薑好貴,放久會乾掉,可用薑粉取代嗎?那個牌子好?」、「枸杞有那麼多農藥,洗很多次,幾乎就要洗爛了,怎麼辦?」、「魚腥草、黃精那麼好用,到那兒去買?那一家藥材可靠、便宜?」
成人學習是帶著問題、實務取向的,課堂上看似微不足道的小事情,在食安問題未解下,都成了學員們為了新認識食材,想嚐試又怕受騙上當,連採購門道都要向老師討教。
網購力量大。我們班上同學,加上老師、其他班級組合和熱心學員樂於當志工,果然,不僅除了上課學新知,教室也成為團購物流中心,只要登記、選項、交錢,隔周,就可等著價廉物美的安全食材到手,回家當神農嚐百草,執行養生計劃。

本小利多,自然又健康
市面上許多高單位國外進口的營養保健食品,動則一顆就上百、千元,且多少添加的化學成份,副作用又多,難保健康。而三餐都是自家牌的主婦們,只要在烹調過程,多點巧思,不僅吃出新鮮天然,享受純美原味,安心又放心,大大省下荷包,餐桌上還可天天和家人用味蕾認識大自然中取之不絕,用之不盡草本植物的名稱與特性。
此外,自己也可升格為大長今,為寶貝的家人身體把關,分享正確知識給周遭親友,助人利己,一舉數得,每天快樂似神仙,不長壽也難!

老師的大願~成立科學養生失能失智預防協會(或基金會 )
在美國執壺一、二十年,返台不久的王老師,雖值青壯年,卻有顆人溺己溺的心,想藉著社大的教學,與成人學員交,實現其人生目標:成立科學養生失能失智預防基金會。
他深度期許自己做現代李時珍。以創世基金會,照顧植物人為奉獻對象的曹慶先生為學習典範。曹創辦人篤信基督,有深度宗教情懷,以一介兩袖清風的台糖退休公務員,為完成大願行腳台灣四年,從獲得七百個同情點的捐款開始,發展到今全台已有六家安養院,收容過四百多位清寒植物人,照顧五百多位遊民,而造福社會的身影,植入師心。
詩人佛洛斯特(Robert Frost 1874-1963)有一首傳誦當代的詩:”The Road Not Taken”最後兩句:I took the ones less traveled by, And that has made all the difference.(我選擇人跡較少的一條路,自此面對截然不同的前途。)學養兼俱的王老師,亦選擇人跡罕至「失能失智難能康復」的道路,貢獻自己,為建立輕安自在老年社會而努力。
他把大願早在開學前即寫成一篇文情並貌,真摯又肯切的信,並在Ebola肆虐於非洲,全世界都嚴陣以待之際,給予我們,敘說他開課的初衷,和學員修此課程,不僅學會自我保護預防,也可利人救人助人,並鼓勵我們發揚光大。
尤其,課堂上他無時無刻流露出對邁入高齡化和少子化,被我們看垮的健保,台灣政府沉重的負擔,國人如何因應未來能享有其完善長照政策的照顧而憂心忡忡。
換個角度,協會或基金會不也是個社團的延伸與服務明確?王老師實際的「實用養生本草」課程雖屬「以生活藝能課程改造私領域的內涵」,其上課中,學術期刊文獻的講義,在在「以學術課程做為重建世界觀的基礎,養成人思考根本問題的態度」,不也一一符應了黃武雄教授在成立社區大學時,以開設社團類課程發展學員的公共領域,藉由公共事務的參與,去面對當前社會的問題,引發學員對社會關懷及人文情懷為核心目標?
洪蘭說: 「如果我能再來過,我會去做志工,因為志工幫助我了解我自己是誰。哲學家不也說:「人不知道他自己是誰,直到他發覺自己可以做什麼事。」
值此網路社群,群眾募資,力量無遠弗界的夢時代,筆者願藉此社大平台,拋磚引玉,登文一呼,期社大人也能聚沙成塔,讓王老師的夢想成真,造就台灣社會平民英雄,創造人間傳奇,再現數不完說不盡美麗寶島的美麗風景。

從開門七件事掌握到未來
當政府的篩選把關信譽早已破產的今日,主婦們心惶惶,外食好可怕,自家牌的三餐固然可取,然購物時的擔心猶疑,好似站在十字路口:一定不能吃食物鏈上層的海洋魚類嗎?蔬果一定要買有機類別?所食用的每一種穀類雜糧,怎麼知道是非基因改造的呢?食安真不安,善良百性往往吃下肚,媒體才爆料有農藥過標殘毒(如茼蒿),對無辜下肚,身體早受無明傷害的我們,真的是該「姐姐妹妹站起來」,一起來社大,和王老師學習切磋「實用養生本草」的時刻了。






迴響


  1. 宏貞

    感覺好棒喔,我也要去上課


  2. 何秀蓉

    還有開課嗎?我想報名。


    • 社大小編

      您好!
      課程還在持續中,
      惟,本期課程已進行了一半
      建議您考慮明年3月開課的春季班加入~
      可密切注意本校12月中以後公佈之招生訊息
      謝謝


  3. 林宥諠

    請問還可以報名嗎?


    • 社大小編

      您好 課程已進行一半
      建議密切注意
      6月中公布暑期及秋季班訊息
      謝謝



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